石井 誠二

石井 誠二(イシイ セイジ)

株式会社八百八町 代表取締役CEO

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  • 「人間力を磨くことで店は繁盛する!」
  • 「栄光・挫折そして再起=波瀾のわが事業人生〜お客様の心を引きつける繁盛店のつくり方〜」
  • 「成功する居酒屋と水産物」
  • 「ファミリー中心の居酒屋戦略」

洋風居酒屋ブームで一世を風靡したカリスマ経営者
全国427店、年商500億円の(元)つぼ八社長

略歴

1942年生まれ。30歳のときに札幌で創業した居酒屋「つぼ八」が大成功。洋風居酒屋ブームをつくりだす。東京進出、全国FC展開を行い一大居酒屋チェーンになったが、突然の社長解任事件で「つぼ八」を手放す。しかし、不屈の精神で再起。“21世紀のわるべき居酒屋の姿”として居酒屋「八百八町」を開業、大繁盛店に。今や東京の城南地区を中心に「八百八町」「かたりべ」「ひもの屋」…と業態を変え、繁盛店居酒屋を次々に展開。現在54店舗を超え、店頭公開を目指している。

講演例

「人間力を磨くことで店は繁盛する!」
「栄光・挫折そして再起=波瀾のわが事業人生〜お客様の心を引きつける繁盛店のつくり方〜」
「成功する居酒屋と水産物」
「ファミリー中心の居酒屋戦略」

著書

『ゼッタイに繁盛させる!石井誠二流居酒屋のつくり方』(旭屋出版)
『居酒屋の道』(小学館)